100 долларов за чашку: самые дорогие сорта кофе в мире
Многие люди начинают свой день с чашки кофе, чтобы взбодриться. Есть те, кто не представляют своей жизни без этого напитка. Сейчас кофе доступен каждому. Однако существуют сорта, которые из-за своей цены не такие уж и доступные, ведь самый дорогой кофе оценили в 1029 $ за фунт или почти 150 тыс. рублей за кг.
Самый дорогой кофе в мире — Elida Geisha
На ежегодном аукционе Best of Panama 16 июля было продано 100 фунтов или 45,36 кг сорта кофе The Elida Geisha Green Tip за рекордные 1029 $ за фунт.
В рублях это примерно 150 тыс. за 1 кг. Данный сорт не только самый дорогой в мире, но и самый качественный.
Весь лот весом в 100 фунтов раскупили различные кофейные компании из США, Британии, Японии, Малайзии, Австралии, Тайваня. Данный сорт стал самым лучшим благодаря новой технологии анаэробной обработки. В специальных ёмкостях происходила ферментация кофе, а после — сушка в течение 5 недель, в то время как популярные сорта сушат только 2-3 недели.
Всё это придаёт данному сорту ликёрные и винные ноты вкуса. Эти инновационные технологии применила семья фермеров из Панамы Wilford Lamastus. Это не первый их аукцион. Вместе со своим кофе они уже завоёвывали титул «Лучший кофе Панамы», продав свой кофе в прошлом году за 803 $ за фунт или 118 тыс. рублей за 1 кг.
Такие фермерские хозяйства для Панамы не редкость, ведь эта страна является мировым лидером по выращиванию лучших сортов кофе и применению высоких технологий в этой сфере. Особенно хорош в этом регион близ вулкана Бару.
Самые дорогие сорта в мире
В этом рейтинге будут самые дороги сорта кофе, которые можно приобрести.
Black Ivory — более 500 $ за фунт
Данный сорт кофе производят только в Таиланде очень интересным способом. Слоны едят арабику с кофейными зёрнами и другие фрукты с растениями. В процессе пищеварения всё это подвергается ферментации, а непереваренные зёрна и другие части выходят естественным путём.
Данные зёрна собирают и обрабатывают. Из них и получают сорт Black Ivory. Благодаря другим фруктам и ферментам, кофе получает ароматные фруктовые ноты вкуса.
Для производства одного килограмма этого кофе слон должен съесть примерно 35 кг арабики и других фруктов. Этого сорта производят лишь 500 кг в год, и его достаточно трудно достать. Из-за малых объёмов и больших затрат на содержание слонов цена кофе соответствующая.
За 1 кг придётся отдать более 73 тыс. рублей.
Finca El Injerto — 500 $ за фунт
Этот сорт кофе множество раз признавали лучшим. Его родиной является Гватемала, и её достаточно влажный климат наносит свой отпечаток на вкус Finca El Injerto. Цена за 1 кг этих зёрен доходит до 73 тыс. рублей.
Hacienda La Esmeralda — 350 $ за фунт
Этот сорт выращивают в Панаме на склонах вулкана Бару. Он 13 раз становился победителем различных ярмарок и выставок.
Деревья растут в вулканической почве, и это придаёт кофе его уникальный ароматный вкус. Интересно то, что деревья этого сорта всегда растут в тени более высоких деревьев гуавы. Цена за 1 кг составляет более 50 тыс. рублей.
Kopi Luwak — 160 $ за фунт
Данный сорт кофе длительное время считали самым дорогим, и поэтому о нём нужно рассказать поподробнее.
Происхождение
Кофе производят в Индонезии, Филиппинах, Южной Индии. Это обусловлено тем, что только в этих регионах проживает малайская пальмовая куница. Также этого зверька называют мусанг или лювак. Животное принимает непосредственное участие в производстве кофе.
Технология производства
Производят кофе путём ферментации зёрен в процессе пищеварения мусанга. Животное поедает зёрна и другой корм. Всё это переваривается особыми желудочными ферментами зверьков и выходит естественным путём. Зёрна собирают и обрабатывают в готовый продукт.
Интересные факты
Среди элитных сортов кофе Kopi Luwak самый популярный. Например, в фильме «Пока не сыграл в ящик» герой Джека Николсона часто пил данный кофе, не подозревая о том, как его производят, а персонаж, которого играл Морган Фриман, знал способ производства и смеялся над ним.
Почему такой дорогой
Этого кофе производят не более 500 кг в год, и избытка на рынке не наблюдается. Ценители этого сорта отмечают его неповторимый вкус с шоколадным оттенком. Ещё на цене сказывается содержание животных.
Цена за 1 кг составляет чуть более 23 тыс. рублей.
Saint Helena — 80 $ за фунт
Этот кофе выращивают, как понятно из названия, на острове Святой Елены. Остров имеет уникальную, богатую различными минералами почву. Ещё Наполеон Бонапарт восхвалял здешний кофе и даже ухаживал за кофейными деревьями.
На острове идеальные условия для произрастания кофейных деревьев. Saint Helena выращивают на высоте 3000 метров, что хорошо сказывается на его вкусе и добавляет цитрусовый оттенок.
Цена за 1 кг чуть выше 11 тыс. рублей.
Blue Mountain — 50 $ за фунт
Этот кофе прибывает прямиком из Ямайки. Там его выращивают на высокогорных плантациях на высоте 1500 метров. Из-за необычного климата и почвенного состава зёрна имеют сине-зелёный цвет и ореховый привкус.
Это привлекает кофеманов всего мира. Особенно Blue Mountain ценится в Японии, и 80 % этого сорта продаётся именно туда.
Цена за 1 кг составляет примерно 7000 рублей.
Fazenda Santa Ines — 50 $ за фунт
Сорт выращивается на плантациях Бразилии. При этом не используются какие-либо инновации, и зёрна вручную собирают и сортируют рабочие. За этим следят очень строго, потому что репутация у этого дорогого кофе довольно высокая.
Кофе обладает привкусом карамели и ягод и хорошо подходит для питья с молоком или сливками.
Цена за 1 кг достигает 7000 рублей.
Los Planes — 40 $ за фунт
Этот знаменитый кофе приезжает из Сальвадора. В 2006 году чашка этого сорта заняла второе место на Кубке Качества и шестое в 2011 году. Он славится цитрусовыми нотками во вкусе и нежным цветочным ароматом.
Длительное время сорт доставляли с затруднениями из-за нестабильности Сальвадора в политическом и экономическом плане. Однако теперь этим кофе можно насладиться.
Цена за 1 кг достигает 6000 рублей.
Hawaiian Kona — 35 $ за фунт
Данный кофе выращивают на плантациях Гавайских островов. Деревья арабики растут в почве вулкана, которая богата различными минералами и другими полезными веществами.
Найти не так-то просто, но на Гавайях его можно купить.
За 1 кг этого сорта попросят заплатить примерно 5000 рублей.
Molokai Coffee — 30 $ за фунт
Этот гавайский сорт выращивают на плантациях в Калапуу на площади 500 акров. Molokai Coffee имеет цветочный аромат с фруктовым вкусом и шоколадным послевкусием.
Он не так сильно распространён, но на его родине, на Гавайях, его можно приобрести или сделать заказ на сайте.
Цена за 1 кг этого чудесного кофе достигает 4500 рублей.
Действительно ли вкусен кофе из помёта животных
Существует мнение о том, что бренды кофе из помёта животных искусственно раскручены и не имеют такого качества, как кофе, произведённый традиционным способом. Однако все кофеманы мира отрицают эту точку зрения. Они говорят, что напитки из экскрементов изысканны и имеют неповторимый вкус.
Возможно, теория о некачественном кофе возникла из-за того, что кофе Kopi Luwak часто подделывают или нарушают технологию производства, а также плохо относятся к животным.
Например, во Вьетнаме существуют производства искусственно ферментированного кофе. От этого он уже не может быть столь качественным, как оригинальный напиток, и стоит дешевле. Репутацию портят и недобросовестные фермерские хозяйства, которые тоже удешевляют Kopi Luwak, нарушая технологии и понижая качество.
Дорогой кофе из экскрементов производят по особым технологиям, и к животным на этих производствах бережное отношение.
Самая дорогая чашка кофе в мире
Титул самой дорогой чашки кофе в мире принадлежит американской сети кофеен Klatch Coffee. В этом заведении цены варьируются от 30 до 100 $ за чашку. Они обусловлены тем, что компания закупает много элитных сортов кофе на аукционах.
Это компания стала одним из покупателей самого дорого сорта Elida Geisha. Чашка такого кофе обойдётся вам в 100 $ или более 6500 рублей. Те, кто не могут посетить кофейню, могут заказать кофе через сайт, и компания доставит пакетик, который рассчитан на одну чашку.
Мы рассказали о самых дорогих и необычных сортах кофе. Некоторые из них нетрудно найти, а некоторые почти невозможно. На что только не идут производители, чтобы получить необычный вкус и аромат. Какие-то сорта выращивают в почвах вулканов, а некоторые получают из помёта животных. Такой кофе утолит жажду любого кофейного гурмана.
